隔夜不硬的雪媚娘

作者： victoria8013

这个配料虽然复杂些，绝对是好吃又隔夜不硬的雪媚娘皮。注意：木薯粉和豌豆粉不要用其他粉代替（如果你想要完美的话）制作过程很粘手，可以多加点熟粉，熟粉会慢慢被皮吸掉，当然也不要太多。

用料

• 雪媚娘皮 10个的量
• 木薯粉 3.5克
• 糯米粉 80克
• 豌豆粉 27克
• 牛奶 135克
• 奶油 15克
• 细砂糖 29克
• 黄油 13克
• 水怡 16
• 内陷
• 淡奶油 200克
• 细砂糖 16克
• 按个人口味加入奥利奥碎或者芒果
• 熟糯米粉（先炒好备用） 适量

隔夜不硬的雪媚娘的做法步骤

步骤 1

1、锅里加入牛奶➕淡奶油➕糖➕黄油，加热到40度左右，可以隔水加热，不要加热过高了，会油水分离，加热过程要一直搅拌 2、将分类加入到奶液中搅拌均匀。3、过筛到盆中，用保鲜膜贴面静置10分钟，常温。10分钟后保鲜膜提起丢掉，

步骤 2

4、再盖一层耐高温的保鲜膜，包紧，在保鲜膜上用牙签扎些小洞，为了蒸的过程中气体可以出来。上锅蒸15-20分钟

步骤 3

挖开没有生粉说明熟了

步骤 4

出锅趁热加入水怡，用铲子搓小块，能让水怡与面团混合均匀

步骤 5

接着揉面，像搓衣服一样搓到面团光滑，这个过程要搓久点，这样的媚娘皮才有弹性好吃

步骤 6

揉好的面团用保鲜膜包住降温，降温后分剂子，用擀面棍把剂子压成圆形饺子皮样子，这个擀皮过程中要加熟粉，以免粘住，

步骤 7

可可口味的可以拿一部分面团出来加入几颗可可粉

步骤 8

找个喝功夫茶的茶杯，铺入擀好的皮，用裱花袋挤入奶油，像鸟窝一样铺在周围，中间加入芒果或者奥利奥碎，再挤一层奶油盖住，包上媚娘皮，收口要再撒些熟粉，以免粘模，找个纸模倒扣过来，就是一个白白胖胖的雪媚娘。

步骤 9

可可口味

步骤 10

太好吃了，不信你试试

菜谱创建时间：2020-11-17 14:00:02