简易速成～炸猪排

作者： Lily5831

炸豬排其實很簡單.... 豬里肌拍一拍，打一打 撒鹽胡椒，沾蛋液，在沾麵包糠炸就好了 如果懶得沾蛋液呢？有沒有更懶人的方法？ 有啊！ 沾蛋黃醬(^-^)v 蛋黃醬主要成分就是油、水、雞蛋 用蛋黃醬代替蛋液...真的是很方便 而且豬肉還會很嫩歐～ 配咖哩飯，夾三明治真的的很快速又好吃！ 不信嗎🤨？那你也做做看！😁

用料

• 豬里肌 想吃多少炸多少～
• 面包糠 適量
• 盐 少許
• 黑胡椒 少許
• 蛋黃醬（沙拉醬） 適量

简易速成～炸猪排的做法步骤

步骤 1

豬里肌切成適合大小 我切大約3公分厚 用刀背斷筋 豬排邊可能會有一緣白色，那是筋不是油脂，將其切斷２～３刀。將筋切斷的作用為一來可以食用時較容易咬斷，二來豬排在油炸時較不容易縮水。

步骤 2

撒少許鹽和胡椒 隨意的擠上蛋黃醬～ 一邊聽歌一邊做菜 擠出來的蛋黃醬像作畫一樣...呵(￣∀￣)

步骤 3

用乾淨手均勻塗抹 怕髒的話用勺子🥄抹也可以啦～

步骤 4

丟進麵包糠內 仔細的將麵包糠包裹整片豬肉

步骤 5

像這樣～

步骤 6

油鍋燒熱至140度後下豬排

步骤 7

油炸溫度不宜太低或太高：炸豬排的油溫要控制在140度左右，如果油溫太低，豬排下鍋麵包粉都散光了。 豬排單面定型後再翻面 煎或炸至金黃就可以了 用炸的或煎的都可以歐～ 我今天示範的是煎豬排（╹◡╹）♡

步骤 8

炸好了！開吃啦！ 是不是太簡單了啊～ƪ(˘⌣˘)ʃ

菜谱创建时间：2020-11-17 03:31:11