让人温暖的胡椒猪肚鸡

作者： 前云-8

初冬时节已到，是时候进补啦！来一锅胡椒猪肚鸡汤！补中益气！暖心又暖胃！真是再舒服不过啦！

用料

• 猪肚 1个
• 散养老母鸡 1只
• 姜 一块
• 大葱 一节
• 香葱 三颗
• 蒜 一头
• 白胡椒粒 20粒
• 麻椒 10粒
• 香叶 3片
• 陈皮 1小把
• 盐 适量（一部分用来清洗猪肚）
• 料酒 3勺
• 鸡精 适量
• 醋 清洗猪肚用
• 面粉 清洗猪肚用

让人温暖的胡椒猪肚鸡的做法步骤

步骤 1

猪肚用盐、面粉、醋搓洗干净，这个比较费功夫，但一定一定不要嫌麻烦，在家吃这道菜，咱图的就是一个干净和味道鲜美，一定不能有异味儿喲。鸡我选的是散养的老母鸡，这种鸡炖出来的肉味更浓更美味，鸡肉鸡杂处理干净就好，这次买的鸡肚子里还包了一个硬壳蛋，婆婆说鸡蛋可没鸡肉贵，亏了😂😂😂。这道菜除了清洗费点事儿，其他都简单得很呢。

步骤 2

鸡肉切块焯水洗净备用。

步骤 3

猪肚焯水洗净切丝备用。

步骤 4

把准备好的猪肚丝和鸡肉块放砂锅里。

步骤 5

砂锅里同时加入葱、姜，蒜和白胡椒粒、香叶、陈皮等调料。

步骤 6

加入清水大火烧开转小火炖两个小时，炖一个半小时后放入鸡杂，出锅前加适量的盐和鸡精调味，关火撒入香葱，一道美美的暖暖的香香的胡椒猪肚鸡就做好啦！猪肚和鸡肉鲜美好吃！在这初冬时节喝上一碗胡椒猪肚鸡汤暖心又暖胃尤其好呢！

菜谱创建时间：2020-11-16 00:36:02