自制潮州鸭母捻（糯米汤圆）

作者： 苏家小妮子

用料

• 泰国三象糯米粉 200克
• 100度开水 140克
• 芋泥馅 120克

自制潮州鸭母捻（糯米汤圆）的做法步骤

步骤 1

准备好材料。

步骤 2

140克100度开水慢慢倒入盆中。

步骤 3

慢慢搅拌揉搓。

步骤 4

揉搓至表面光滑，不粘锅。

步骤 5

如图，表面尚有余温，平均分成12小块。

步骤 6

把芋泥馅（可以换成自己喜欢的口味），每个10克，揉成圆状。

步骤 7

如图包成圆柱形或者圆形，如果觉得比较大，可以按自己喜欢的大小包。

步骤 8

完工，接下来是怎么煮熟的问题。

步骤 9

沸水下锅，煮到所有的鸭母捻完全浮起来。

步骤 10

要煮成这样完全浮在水面上，这样里面才可以熟透。

步骤 11

用另外一个锅，用800克水加85克白糖煮开备用，可以加上各种配料（煮熟的薏米，小麦，白木耳……），平均分成6碗。

步骤 12

最后加上鸭母捻，完工。

步骤 13

一碗2粒，份量刚刚好，包你下次还想吃。

菜谱创建时间：2020-11-15 16:22:31