红烧小排省时

作者： 雷蕾_t6bv

高压锅（不是电压力锅）炖，适合上班族，快捷、省时宜熟

用料

• 排骨 1500克
• 姜片 5片
• 香叶 5片
• 桂皮 2寸长块
• 老抽 4勺
• 酱油 6勺
• 料酒 6勺
• 白酒 3勺
• 辛夷 1克
• 荜拨 2个
• 葱 1根
• 盐 8克
• 干辣椒 3个
• 大料（八角） 4个
• 干山楂片 6片
• 冰糖颗粒 8粒
• 红曲粉 2克
• 白芷 1片

红烧小排省时的做法步骤

步骤 1

排骨先泡出血水，冷水下锅焯后，温水冲去沫沫

步骤 2

放入高压锅内先放料酒、白酒炒铲翻翻，再放酱油、老抽翻炒（颜色都覆盖上），加热水没过排骨，在放其他材料，盖盖（别盖紧浮在上面）烧10分钟（是为了把所有材料的味道释放岀来，也可以没有这个步骤）

步骤 3

10分钟后盖紧盖子，上汽后，再扣上阀门，中火20分钟，关火焖5-8分钟即可开盖品尝了

菜谱创建时间：2020-11-15 14:55:44