巴盟烩酸菜

巴盟烩酸菜的做法步骤

步骤 1

猪油加热融化后（没有猪油用肥一点的猪肉炼油替代），放入排骨翻炒，待排骨变色后，放入少许十三香、葱、姜、蒜翻炒，最后加入少许生抽或者酱油。

步骤 2

翻炒一会后，加入热水，热水多加一些，要没过排骨，炖十分钟左右，加少许盐。

步骤 3

排骨炖十分钟左右后加入酸菜，在酸菜之上放入切块的土豆，炖30分钟左右，直到没有水后再出锅（有水的话再炖久一点）。出锅的时候把部分土豆压扁，和酸菜翻炒一下，口感会更好。

巴盟烩酸菜的小贴士

用猪油，酸菜吸油，少了会不好吃。出锅的时候压扁一些土豆和酸菜翻炒一下，口感更好。