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抹茶戚风蛋糕的做法

抹茶戚风蛋糕

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作者: Maple1204
Maple1204

抹茶戚风蛋糕的用料

抹茶戚风蛋糕的做法步骤

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步骤 1

蛋黄中依次加入20克糖、色拉油、水,充分搅拌均匀

步骤 2

筛入低粉和抹茶粉,用橡皮刮刀拌匀,成蛋黄糊,备用

步骤 3

蛋白加入几滴白醋,分次加入60克糖及玉米淀粉,打发至硬性,成蛋白糊

步骤 4

浓缩蛋白

步骤 5

分次将蛋白糊加入蛋黄糊中,切拌均匀,成蛋糕糊

步骤 6

慢慢将蛋糕糊倒入模具中,在桌子上震几下

步骤 7

烤箱预热,180度,下层,上下火,30分钟8、出炉后立即倒扣,直至蛋糕彻底冷却再脱模

菜谱创建时间:2011-10-27 18:56:40
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