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鲅鱼炖白菜的做法

鲅鱼炖白菜

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简单生活的虎妈
这是一道我和老杨都喜欢的菜,不过不是喜欢吃鱼,而是喜欢吃白菜,鱼在这道菜里就是个配角!

用料

鲅鱼炖白菜的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备材料:葱姜蒜辣椒花椒大料,白菜洗净切成条,家里有五花肉切几片,我冰箱里只有这种肥油了,

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼洗净,切短,料酒姜葱盐腌制半小时左右(上述步骤忘拍照了)。腌好的鱼蘸点面粉,入油锅小火慢煎至两面金黄,盛出备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另起油锅(不要用刚刚煎过鱼的油啊),先把五花肉煸炒至出油呈透明状,

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下入葱姜蒜辣椒花椒大料,翻炒出香味

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入切好的白菜翻炒至断生(就是把白菜都炒倒炒软),加入煎好的鱼块,先倒入两勺白醋(米醋),让鱼的腥味随醋的蒸发带走一些,

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后加料酒,生抽,糖,鸡精,盐,适量水没过食材,大火煮开,转小火慢炖,20分钟左右,可以视汤水多少调整时间,临关火尝一下咸淡,是否需要再加一点盐即可。

鲅鱼炖白菜的小贴士

1.这个炖出来的白菜超好吃,特别是白菜叶,爱吃粉条的可以适量添加,我觉得也能好吃,只不过粉条吃汤,得考虑是否多放水以及不要过早下入粉条。 2,换其他鱼应该也可以,我还用带鱼做过 3.和豆腐一起炖也好吃😋

菜谱创建时间:2020-11-15 09:36:28
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