数九寒天少不了暖暖的羊肚汤

作者： 叁熊仔

因为我们是拜佛的，所以平时家里几乎没有牛肉之类。冬天里进补，自然羊肉羊肚就是首选了。

用料

• 羊肚 1个
• 南姜 适量
• 胡萝卜 1根
• 马蹄 几个
• 竹甘蔗 三四小节
• 生菜 1颗
• 柑皮 适量
• 芹菜 1根

数九寒天少不了暖暖的羊肚汤的做法步骤

步骤 1

首先，羊肚用盐抓洗干净。然后滚一遍水，放凉，再剪成小块。竹蔗和南姜都是买羊肚时配上的，如果没有，亲们也可以自行搭配。胡萝卜切块。最紧要的是，放入柑皮。我用的是自己腌制的。也可以放新鲜的柑皮。这可是这道汤的灵魂。

步骤 2

高压锅煮了四十分钟左右，开锅以后香喷喷扑鼻而来。

步骤 3

把南姜和竹甘蔗柑皮挑掉，剩下的全部倒入另一个锅里，然后加入生菜和芹菜粒。。天冷时喝一口都暖暖滴。。

步骤 4

搭配羊肚店家配制的豆瓣酱，垂涎三尺啊。

数九寒天少不了暖暖的羊肚汤的小贴士

如果没有腌制的柑皮，用因为的橘子皮或者橙子皮也是可以哦。还有把羊肚换成羊肉同样适合这个菜谱滴。

菜谱创建时间：2020-11-15 07:58:01