反沙芋头

作者： 自作煮_张

芋头粉糯，糖霜脆甜。 潮汕人作为茶配，餐后甜点。

用料

• 芋头 200克
• 糖 50克
• 油 适量
• 水 少量
• 葱，或芝麻

反沙芋头的做法步骤

步骤 1

芋头去皮，切成宽约1厘米，长约3厘米左右长条 同等大小，主要是炸熟时间一致，也比较好看。

步骤 2

油温6成热，加入芋头，中小火炸熟，捞起沥干油。 约8分钟，看看芋头边有微微焦黄。

步骤 3

锅底留点点油 加入白糖

步骤 4

加入水，烧开 待糖完全融化 从大泡泡变成浓密的小泡泡 加入芝麻，或葱花

步骤 5

加入芋头 关火 轻轻用锅铲翻动，直至将糖浆完全裹在芋头上，再继续 直到糖的温度下降 变成白霜

菜谱创建时间：2020-11-14 22:33:10