蛾眉豆焖肉

作者： 敏姐私厨

用料

• 峨眉豆 300克
• 猪肉 200克
• 胡萝卜 1根
• 蒜苗 4根
• 生姜 1块
• 大蒜 4瓣
• 花椒 20粒
• 八角 2个
• 冰糖 3颗
• 豆瓣酱 1勺
• 老抽 1/3勺
• 生抽 1勺
• 食用油 2勺
• 鸡精 适量
• 盐 适量

蛾眉豆焖肉的做法步骤

步骤 1

蛾眉豆去筋洗净。

步骤 2

胡萝卜、蒜苗洗净切好备用。

步骤 3

猪肉（膀肉）烧皮洗净切小块，锅烧热放油，放猪肉煸干水分，下姜片、花椒、豆瓣酱炒香。

步骤 4

下老抽、生抽、八角、冰糖翻炒均匀。

步骤 5

加适量净化水，盖锅盖焖20分钟。

步骤 6

下豆角、胡萝卜，继续焖15分钟。

步骤 7

下适量盐收干水分，先下蒜苗头，再下蒜苗叶、鸡精翻炒均匀。

步骤 8

起锅装盘！

菜谱创建时间：2020-11-14 21:08:42