彩色小汤圆

作者： 张小厨厨房

今天的下午茶来碗彩色小汤圆，做法很简单，口感Q弹，甜而不腻。

用料

• 木薯粉 12克
• 糯米粉 120克
• 绵白糖 30克
• 紫薯粉 3克
• 南瓜粉 5克
• 菠菜粉 4克
• 黄油 15克
• 热水 适量

彩色小汤圆的做法步骤

步骤 1

食材 木薯粉12克、糯米粉120克（一起称），绵白糖30克、紫薯粉3克、菠菜粉4克、南瓜粉5克、黄油15克。

步骤 2

雪平锅放适量清水煮至于七八十度。

步骤 3

将糯米粉、木薯粉、绵白糖、黄油，倒入大碗里，加入煮好的热水，用筷子快速搅拌。 比较烫手，稍微凉一点，再揉面。 水我没称，一边看状态一边加，一般也是刚好。如果太湿加粉，太干加水。

步骤 4

将面团揉均匀、揉光滑。

步骤 5

将揉好的面团分成等量大小的四个面团。

步骤 6

分别加入南瓜粉、和紫薯粉、菠菜粉揉成光滑的面团，其中一份不加。

步骤 7

盘子上撒点粉防粘，将四种颜色的面团分别揉成很多个大小差不多的小圆形。

步骤 8

雪平锅放水烧开，放入彩色小汤圆。

步骤 9

煮至汤圆浮起即可，可在汤里加糖或不加糖，根据自己口味来添加。

步骤 10

彩色小汤圆， 来一碗吧。

步骤 11

萌萌哒，好有食欲。

彩色小汤圆的小贴士

1.放热水的量请根据面团的实际情况适当调整，太湿加粉，太干加水。 2.如果包馅料的汤圆，白糖可以适当减少，以免太甜。 3.每个人口味不一样，白糖量请根据自己口味调整。

菜谱创建时间：2020-11-14 20:08:27