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杂酱意面的做法
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杂酱意面

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作者: 我是麦朵
我是麦朵

杂酱意面的用料

杂酱意面的做法步骤

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步骤 1

意面煮至断生,捞起,拌橄榄油,备用。

步骤 2

黄瓜切丝,猪肉剁碎,姜切丁,蒜剁成茸,备用。

步骤 3

锅烧热,倒入比平时炒菜稍多的油,油熟后关火。

步骤 4

10秒后倒入姜末和豆瓣酱炒香,再倒入肉糜。

步骤 5

开中小火翻炒,肉糜变色且全散开后倒入生抽继续翻炒。

步骤 6

听到有锅内的肉有轻微的炸响声时,加入甜面酱,快速翻炒,颜色稍变深时关火,放入味精拌匀即可。

步骤 7

将蒜蓉、黄瓜丝和炒好的杂酱拌入意面即可开吃。

杂酱意面的小贴士

PS:1、煮意面时锅里多放些盐,入味; 2、有多的杂酱臊子冷后放冰箱里,下次吃时再拿出来加热。配面条配米饭配馒头均可,甚至用来烧菜都行,比如肉末豆腐啊蚂蚁上树啊之类的,百搭。 3、我今天用的纯瘦肉,家里只有这个。五花肉会比纯瘦肉香很多很多! 4、豆瓣酱我用的娟城,甜面酱用的蜀香,用其他牌子口味会有差别,试过的人就知道了。

菜谱创建时间:2012-09-06 15:08:54
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