小排面包

作者： 辣条变薯条

方子来自b站id:老爸的食光 有面包机的我，揉面再也不怕了，整形依旧辣鸡

用料

• 高筋面粉 500克
• 糖 50克
• 酵母 5克
• 奶粉 30克
• 鸡蛋 2个
• 淡奶油 50克
• 牛奶 180克（看情况）
• 盐 2克
• 黄油 30克

小排面包的做法步骤

步骤 1

除黄油，盐以外所有材料放进面包机（牛奶看情况加），揉至三光，然后加入黄油和盐，揉出手套膜，用保鲜膜包好松弛20分钟

步骤 2

烤盘上刷上一层油。20分钟后，把面团分成12-16个小剂子，分别团圆，擀成牛舌状，卷起来，搓成中间鼓两头尖的样子，接口朝下放进烤盘，排排好。（巨烂的整形，老爸的和橄榄球一样，我的emmmmmm丑的想不出形容词）

步骤 3

醒发至（1.5-2）倍大，面包上刷墙一层全蛋液，再撒点芝麻。烤箱预热160°，放在烤箱中下层烤20分钟，上色后加盖锡纸。

菜谱创建时间：2020-11-13 20:12:31