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一夜爆火糯米船,2款新搭配的做法

一夜爆火糯米船,2款新搭配

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不藏私面包匠人
糯米船为何一夜爆火?被私房追捧?我想是因为上年坚果塔是私房爆单产品之一,糯米船延续了这个口味神话,口感更脆薄,别致的小船造型也讨喜。其中糯米船上的馅料更是它的灵魂所在独特的馅料搭上脆脆的口感,也是很奇妙了~以下是辣条仙贝糯米船&巴斯克糯米船,实名吹爆!做起来~

用料

一夜爆火糯米船,2款新搭配的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

为什么是辣条仙贝?因为网上大多食谱都是甜口的,看图就能想象到味道~我们做点特别的,集齐甜、咸、香,做个不一样烟火的辣条仙贝糯米船,试过的小伙伴都被征服了!

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

除了旺旺仙贝和辣条,其余食材放入奶锅,小火加热熬煮。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糖浆温度煮到125-130℃左右,即可关火。没有温度计的就观察糖浆状态,糖浆会从刚开始的冒稀疏大泡泡变成最后的冒密麻的小泡泡。 *熬煮时间没有规定,实际情况会与熬煮的份量有关。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入提前准备好的旺旺仙贝和辣条,快速拌匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把拌好的馅料装入糯米船。 *不要用力压,糯米船很脆容易碎。 *也不要太贪心装太满,总重量参考:约10g/个(糯米船1g+馅料9g)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入提前预热好的烤箱,上下火165℃烘烤10分钟左右即可。 *实际温度按自家烤箱调整。 做好的辣条仙贝糯米船放凉后就是脆脆的啦~

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

巴斯克乳酪这个被誉为手残党闭着眼都能做好的蛋糕,但一次吃完一整个真的太罪恶了。做成小小的糯米船,能控制我们少量多次的食用,简直不要太贴心!

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这次用的奶油奶酪是Kiri家的,是我们用过为数不多可以冷冻保存的奶油奶酪,虽然看着有些渣渣,但是用中小火微波20秒,搅一搅就会变回丝滑的状态了,口味上也不会有太大的影响。 *正常状态的奶油奶酪同样是微波20秒搅拌顺滑备用。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入糖、柠檬汁搅匀。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入全蛋液、蛋黄搅匀,最后加玉米淀粉搅匀。 *如果觉得有颗粒,可以过筛一下。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好糯米船,倒入芝士糊8-9分满。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入提前预热好的烤箱,上火190℃下火140℃烘烤10分钟左右,至表面上色即可。 *实际温度按自家烤箱调整。 *不要烘烤过度哦,烤过的巴斯克口感会比较干,就不好吃了。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

① 做好的糯米船密封保存,室温可以放置2-3天,室温低可以保存更长时间,实际时间视环境温度和保存情况而定。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

单独包装起来就是妥妥的伴手礼小零食了。

一夜爆火糯米船,2款新搭配的小贴士

巴斯克口味的糯米船,烘烤时间不易过长,烘烤时间太长吃起来口感会偏干(就像在吃没解冻好状态微硬的乳酪条一样)。 因为乳酪中还残留一些水份,所以保存时间不宜过长,而且含乳制品,建议尽快食用完。

菜谱创建时间:2020-11-13 14:34:41
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