山药去皮切块、胡萝卜和玉米也切块。 冷水锅放排骨,加一勺料酒和两片生姜焯水捞出,用厨房纸巾吸干水分。 锅里倒少许油,放葱段和姜片炒香,放入排骨翻炒片刻。
倒入适量开水,煮沸放玉米、山药和胡萝卜,盖盖子小火焖煮三十分钟。 加一小勺食盐调味,再煮两分钟就可以了。
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✨也可以放在砂锅里小火炖着, 不需要加过多的调料, 只要放点盐就很好喝了。