粽子 糯米粑粑

作者： 马德里一家人

公元前340年，爱国诗人、楚国大夫屈原，面临亡国之痛，于五月五日，悲愤地怀抱大石投汩罗江，为了不使鱼虾损伤他的躯体，人们纷纷用竹筒装米投入江中。 以后，为了表示对屈原的崇敬和怀念，每到这一天，人们便用竹筒装米，投江祭奠，这就是我国最早的粽子：筒粽的由来。 粑粑是中国南方长江流域，特别是西南三省以及两湖、广西等地的一种食品总称，大体指用捣碎的糯米或其他粮食做成的饼状或者团状食品。因原料和做法方式繁多，各地各有特色。按原料不同有糯米、小麦、玉米等。按制作方法有蒸、炸、煮、烤等。在不同的时节如清明、三月三、春节甚至有专门的做法。比较有名的有叶儿粑、糍粑、桐子叶粑粑、油粑粑、玉米粑粑等。

用料

• 糯米 适量
• 红豆沙 适量
• 五花肉 适量克
• 青豆 适量
• 玉米粉 适量
• 糯米粉 适量

粽子 糯米粑粑的做法步骤

步骤 1

自制咸甜两种口味粽子

步骤 2

粽叶清洗干净

步骤 3

糯米提前泡发

步骤 4

高压锅压好红豆，再加入王致和红豆沙，甜度刚好

步骤 5

包成不散的样子就行

步骤 6

青豆五花肉 咸味粽子也好吃

步骤 7

红豆沙粽子是孩子的最爱

步骤 8

多余的粽叶做了玉米粑粑

步骤 9

玉米粉和糯米粉混合加入红豆沙，再用粽叶包起来，这是成都人小时候的记忆味道。

菜谱创建时间：2020-11-13 05:09:33