捷克蘑菇莳萝土豆浓汤Kulajda

作者： 我想改名可不可以

这是我最爱的捷克汤，酸酸的带着莳萝混合奶油的香气，绵软的土豆，顺滑的蘑菇让汤汁的口感更丰满。采了蘑菇后不妨试试做一下这道汤。 这个菜谱可以做4份。

用料

• 面粉 2-3汤匙
• 高汤/水 1升
• 黄油 1大汤匙
• 食用油 2汤匙
• 土豆 中等大小4个
• 蘑菇 1把
• 奶油（33%） 200克
• 白醋 2-3汤匙
• 糖 适量
• 莳萝（小茴香苗） 适量
• 香叶 2片
• 多香果 2粒
• 茴香籽 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 鸡蛋 4个

捷克蘑菇莳萝土豆浓汤Kulajda的做法步骤

步骤 1

部分材料。

步骤 2

事先将蘑菇切片煎好。

步骤 3

将一大汤匙黄油融化，加入普通油将锅底全部覆盖。 根据自己对黏稠度的喜好加入2-3汤匙面粉。

步骤 4

不断搅拌，直到微微发棕并有香味。

步骤 5

将高汤/水倒入，搅拌开。 将土豆、蘑菇、茴香籽、香叶、多香果放入。

步骤 6

中小火煮至土豆软烂。

步骤 7

将香叶和多香果取出。加入奶油搅拌。

步骤 8

加入适量黑胡椒粉、盐及莳萝，并以糖和醋调味。

步骤 9

依照个人对黏稠度的喜好继续小火煮5-10分钟。

步骤 10

做溏心鸡蛋（是否带壳煮都可），切开放在盛好的汤中间。或直接将生鸡蛋放入汤中搅拌。

菜谱创建时间：2020-11-13 02:26:28