🌶煎酿小圆椒

作者： 唯唯R

平时爱酿这种不太辣的小圆椒，如果喜欢吃辣的友友们，可选择用尖椒。我们家从小时候开始，爸爸就爱经常酿凉瓜、辣椒、茄子等，各种酿菜。记得那时不喜欢吃凉瓜，觉得太苦了，就只吃酿凉瓜中间的肉，凉瓜圈给爸妈吃😆若干年长大出来工作后，可能是尝到生活的一些苦味，居然慢慢喜爱吃凉瓜了。今天分享一下这款简单的煎酿小圆椒，希望大家喜欢😘

用料

• 梅头猪肉 300克
• 小圆椒 250克
• 马蹄 适量
• 葱 2根
• 胡椒粉 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 淀粉 适量
• 白糖 适量
• 鸡蛋 1个

🌶煎酿小圆椒的做法步骤

步骤 1

梅头猪肉洗干净，可以用刀剁碎，也可以用搅肉机搅碎，马蹄也是可以搅成小粒，葱切成葱花，跟肉拌一起，然后将白糖、胡椒粉、淀粉、盐、生抽、鸡蛋全部放入肉碎里，拌匀，腌制一会。

步骤 2

小圆椒洗干净，分成一开二，将腌制好的肉馅，象上图那样酿进小圆椒里。

步骤 3

锅里放入适量的油，开中火，最好用平底不粘锅煎，煎的过程相片忘记拍了。肉那面朝下落锅，全程由刚下锅的中火，慢慢收至中小火，煎至肉变金黄色。

步骤 4

然后用大半碗清水，加点淀粉、生抽、白糖，倒入锅中，盖上锅盖，开大火，差不多3分钟吧！开盖，看到水已经烧得差不多干，就可以关火了，上碟！

菜谱创建时间：2020-11-13 00:11:36