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黄油黑椒烤薯角的做法
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黄油黑椒烤薯角

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作者: 琉森
琉森
作为一个土豆狂热爱好者,把土豆的各种做法都挖掘做出来是我的使命! 黄油柔腻顺滑,黑椒点睛提味,土豆质朴包敛,包罗万象。 吃就要吃得有层次感!

用料

黄油黑椒烤薯角的做法步骤

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步骤 1

土豆洗干净,皮保留,所以最好用铁丝球搓一搓。

步骤 2

土豆蒸熟,或者在电饭煲里用适量水煮熟。煮熟后尽快捞起来,不然就容易变得太软而导致等下“分尸”散掉。煮的时候加盐入味。

步骤 3

土豆稍微放置一下,等到不烫手了,拿小刀将土豆竖向对切,再将每一半竖向切为三、四瓣,记住,是瓣,不是块。

步骤 4

甩一块黄油到热乎乎的土豆瓣儿里,迅速融化,轻轻搅拌直到每一瓣都均匀附上一层黄油。

步骤 5

按自己的口味散对应分量的黑椒粉,轻轻搅拌直到每一瓣都均匀附上黑椒粉。

步骤 6
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烤盘铺上锡箔,涂上一层植物油(或者直接把剩下的黄油液体利用上),把准备好的土豆瓣儿放到锡箔上。

步骤 7

烤箱设置温度220°,烤15-20分钟,因为土豆已经熟了,所以不用烤太久,这个步骤主要是让土豆瓣儿有外酥内糯的口感,时间越久,土豆就越干越脆。

黄油黑椒烤薯角的小贴士

吃多了会上火,建议搭配茶来喝。 煮的时候加盐入味。烤的时候味道没那么容易进入土豆,如果想让黄油和黑椒的味道入味得多一点的话,建议搅拌好之后不要急着烤,放置一段时间,让味道入侵土豆。

菜谱创建时间:2012-09-06 13:01:50
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