土豆肉泥丸

作者： 不会做饭的赖先生

大晚上肚子饿，冰箱里只剩两个土豆和一点瘦肉

用料

• 土豆 2个
• 瘦肉 一小块
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 一小杯
• 淀粉、孜然粉、胡椒粉、面包糠等少量

土豆肉泥丸的做法步骤

步骤 1

将土豆去皮洗净，切片放进锅里蒸熟（不要水煮，会太烂后面没办法捏成丸）

步骤 2

瘦肉切薄片或者剁烂，放进油锅（油少许）炒香出锅备用。

步骤 3

将蒸熟的土豆放在大一点的盆里捣烂，加入炒好的肉末、淀粉少量（加多了丸子会偏硬影响口感）、孜然、胡椒、盐、鸡精等搅拌（依个人口味添加用量），倒入适量牛奶拌匀成土豆泥，然后捏成丸子。

步骤 4

将捏好的丸子放入打好的鸡蛋液里滚匀，滚好蛋液的丸子裹上面包糠，然后放入热油锅里炸至金黄色捞出沥干油分。一份外酥里嫩，超香超好吃的土豆肉泥丸就可以裹腹啦！

菜谱创建时间：2020-11-11 23:38:20