解馋的猫耳朵

作者： 抹茶C

有一阵子一点也不想碰油炸食品，好久没吃有点嘴馋了，但买来一大袋又绝对吃不了许多的，口味又有差别，里面添加泡打粉吃着又甜的又不想吃。参考儿童食谱的方子自己解锁做法，因为解馋吃，量不是很大，做好刚好一盘，哈哈。

用料

• 白色面团:低筋面粉 43克
• 奶粉 5克
• 温水 15克
• 白砂糖 5克
• 鹌鹑蛋 1个
• 红色面团:低筋面粉 43克
• 鹌鹑蛋 1个
• 红糖 10克
• 温水 15克
• 奶粉 5克
• 芝麻 5克
• 盐 0.5克

解馋的猫耳朵的做法步骤

步骤 1

揉团，盐放红糖团里，醒发15分钟，红糖团里再放芝麻。

步骤 2

醒发15分钟后擀成长方形片。

步骤 3

两片擀好那片红糖块叠到白糖块上

步骤 4

卷好裹保鲜膜放冰箱冷冻半小时以上。冷冻时间太短面团软不好切，时间长太硬了也不好切。

步骤 5

冷冻后切薄片小火油炸。

步骤 6

油不用太多。

步骤 7

切得越薄越脆。

解馋的猫耳朵的小贴士

红糖团擀时抹了点油，横卷，切薄点，冷冻后好切片。 擀皮时要呈长方形状擀卷才好看。 冷冻时间太短面团软不好切，太久也不好切，要稍微回软再切。 温水和奶粉可以用牛奶替换。

菜谱创建时间：2020-11-11 19:31:16