简单得家常虾滑做法

作者： 粤菜小厨娘mm

好吃的东西要吃进肚子里，可爱的人要放进心里。

用料

• 虾 1斤
• 鸡蛋 半只
• 盐 适量
• 料酒 几滴

简单得家常虾滑做法的做法步骤

步骤 1

新鲜的虾子清洗干净，手捏住虾头左右摆动，然后轻轻一扯，把虾线扯出

步骤 2

去掉虾线、虾头、虾壳

步骤 3

用刀把虾肉拍成虾泥

步骤 4

然后用刀背剁虾，千万不要用刀刃剁，那样虾就没那么Q弹

步骤 5

虾剁成泥后加入半个鸡蛋清，少许盐，少许白胡椒粉，滴几滴料酒（没有料酒可以不放）

步骤 6

加入调料后，顺时针搅拌，搅拌成糊状

步骤 7

搅拌成糊状，放进冰箱冷藏20分中

步骤 8

爽口Q弹的虾滑就做好了，可以打火锅吃，也可以放点紫菜滚个虾滑汤，非常鲜

简单得家常虾滑做法的小贴士

一定要用刀背敲虾滑，不用用刀刃剁或者搅拌机打，这样做出来的虾滑口感没那么Q弹

菜谱创建时间：2020-11-10 20:04:01