卤牛肉、牛蹄筋

作者： 挪威小饭骨

最近忙于学业没有时间上传菜谱。 感谢我的几千个粉丝朋友。😄 如果大家喜欢我可以分享最近我做的卤菜。 冬日里炖一锅卤味，让幸福的香气溢满整个家，胃和家都暖暖的。

用料

• 牛腱肉 一袋
• 牛筋 克
• 花椒 粒
• 八角 个
• 料酒 勺
• 姜 片
• 茴香 克
• 糖 克
• 干辣椒 个
• 桂皮 块
• 生抽 勺
• 盐 克
• 酱油 勺
• 老抽

卤牛肉、牛蹄筋的做法步骤

步骤 1

牛蹄筋冷水焯水，洗干净浮沫。 先放进高压锅里压大约30分钟，再移至炉子加入卤料卤制。

步骤 2

成品：卤牛蹄筋 记得煮完以后泡上一晚，更入味哦。

步骤 3

成品：卤牛肉 牛腱肉无需高压，直接焯水后放进卤汤里，中火煮40分钟以上，再冷藏泡上一晚更入味。

步骤 4

煮好的蹄筋连同卤汁一起倒入平底容器里冷藏一夜之后，就是牛蹄筋冻啦。

卤牛肉、牛蹄筋的小贴士

卤肉不仅可以直接切片吃，还可以炒菜。土豆牛筋牛肉，太下饭了。需要的留言，我也可以出个菜谱。

菜谱创建时间：2020-11-10 18:35:13