清酒炒蘑菇

作者： 桂花肉

餐厅厨房学来的一道菜，可以随意搭配自己喜欢的菌类，选了盒马的姬松茸，非常的鲜美，也没有很贵～整道菜的亮点✨✨

用料

• 口蘑 随意
• 香菇 随意
• 姬松茸 随意
• 黄油 20-30克
• 葱 一小把
• 清酒 3勺
• 盐 适量
• 黑胡椒 随意
• 蒜 3瓣
• 紫苏叶 7-8片

清酒炒蘑菇的做法步骤

步骤 1

各种菌子切块，不用太小会缩水，长条型的切一半就行

步骤 2

热锅加油➕蒜片炒一会，倒入所有菌类，翻炒片刻后➕黄油

步骤 3

炒至断生开始出汁时➕清酒，瞬间香味提升，➕盐胡椒小葱，还可➕糖提鲜，出锅装盘

清酒炒蘑菇的小贴士

1. 菌子最好不要用水冲，可以用纸巾擦干净 2. 清酒就是料理清酒，没有的话用一般料酒但风味会不同 3. 黄油越多越香，但是。。🐷 4.紫苏叶会增加一些额外风味，也可不加

菜谱创建时间：2020-11-10 14:12:13