蔓越莓燕麦黑曲奇

作者： popharik

想做85°c的黑曲奇 基于蔻蔻的蔓越莓脆饼 http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d264cf90100bcqc.html 成品不是很甜，薄而香脆

用料

• 黄油 50g
• 红糖 35g
• 可可粉 3g ~ 4g
• 盐 1/4 tsp
• 蛋白 70g
• 低粉 47g
• 小苏打 1/4 tsp
• 燕麦片 70g
• 蔓越莓干 20g
• 白砂糖 7g

蔓越莓燕麦黑曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油软化；蔓越莓干泡水

步骤 2

蛋白及麦片拌匀

步骤 3

软化黄油加红糖，盐，打发

步骤 4

低粉过筛，加入泡打粉，可可粉，完全拌匀

步骤 5

将4加入3，拌匀，再加入处理好的蔓越莓和蛋白燕麦；拌匀

步骤 6

烤箱预热140°，烤盘铺锡纸，刷油；取10克左右面糊搓成团，再压薄

步骤 7

所有饼干整好型入烤箱，约30分钟即可

菜谱创建时间：2012-09-06 09:53:04