红烧甲鱼

作者： xsjmama

美食背后没啥故事，就是好吃😋

用料

• 甲鱼 1只
• 葱 1根
• 姜 2片
• 大蒜 3瓣
• 料酒 3勺
• 老抽 3勺
• 盐 适量
• 冰糖 3克
• 八角 1个
• 莴笋 1根
• 小红椒 3个

红烧甲鱼的做法步骤

步骤 1

菜场买的活甲鱼，摊主帮忙杀好的。洗干净备用

步骤 2

葱姜蒜备好待用

步骤 3

油烧热，放入葱、姜、蒜、辣椒炒香，放入甲鱼一起炒。加入老抽、料酒、一颗八角，盐、冰糖翻炒2-3分钟，加入水，大火煮开转小火，20分钟搞定

步骤 4

喜欢莴笋的同学可以提前五分钟加入莴笋煮，味道也是超赞哒。最后加入一点点鸡精和胡椒粉，完美出锅！

步骤 5

上桌啦！

步骤 6

我喜欢甲鱼汤多一点，老公最爱甲鱼面，用它最好了，原汁原味！（请原谅照片拍的不咋地）

红烧甲鱼的小贴士

不需要什么技巧，就是随便一炒，加水煮，把味道煮出来就可以了。20分钟甲鱼已经超级软糯了。喜欢酱油多的同学，可以再加一些，颜色会更漂亮！

菜谱创建时间：2020-11-09 23:07:20