芋儿鸡：芋头软烂入味，鸡肉唇齿留香

作者： 橘大人厨房

一直都喜欢吃粉粉糯糯的东西，比如土豆，山药，红薯，当然还有芋头，今天就做一个芋儿鸡吃吃吧，(芋儿鸭做法一样哦，因为男朋友挑食不吃鸭肉，所以选择了🐔)

用料

• 葱 2根
• 姜 6片
• 蒜 6瓣
• 干辣椒 8个
• 泡椒 12个
• 青椒 2个
• 花椒 少许
• 八角 1个
• 鸡 半只
• 芋头 250g
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 盐 少许

芋儿鸡：芋头软烂入味，鸡肉唇齿留香的做法步骤

步骤 1

①准备配料:葱、姜、蒜、干辣椒、泡椒、花椒、八角、青椒

步骤 2

②准备食材:鸡半只、芋头250g、(这里选用的是现杀活鸡所以就没有焯水)

步骤 3

③起锅烧油，油热下鸡肉

步骤 4

④中火翻炒出香味，下姜、蒜、泡椒、花椒、八角、干辣椒、一勺豆瓣酱翻炒均匀

步骤 5

⑤下芋头加一勺蚝油、一勺生抽翻炒均匀后加入适量清水，没过鸡肉，把葱丢进去，大火烧开，转中火炖20-30分钟

步骤 6

⑥汤汁浓稠后下青椒

步骤 7

⑦加适量盐调味，翻炒至青椒断生即可出锅

步骤 8

鸡肉唇齿留香

步骤 9

芋头软烂入味

菜谱创建时间：2020-11-09 21:01:04