2分钟学会的“糖醋排骨”做法，简单还好吃

作者： 婧家小厨

最近发现了一个超简单的“糖醋汁”配比，一切配料，步骤从简，还可以做出超好吃的的糖醋排骨，让这道硬菜做起来轻松简单。绝对是手残党的福音，小白秒变大厨！

用料

• 排骨 500克
• 黄酒 1汤勺
• 生抽 2汤勺
• 镇江香醋 3汤勺
• 白糖 4汤勺
• 玉米淀粉 2克
• 食用油 30克
• 姜 2片

2分钟学会的“糖醋排骨”做法，简单还好吃的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，剁短段儿，锅中倒入清水，洗净的排骨段儿冷水入锅，放入两大片姜，开大火烧开。 家里要是没把好用的剁肉刀，咱还是在超市或者菜市场让人家剁好再拿回来吧。

步骤 2

烧开后撇去浮沫，倒入料酒，转中小火煮20分钟。料酒和姜片都是为了去腥用的。

步骤 3

排骨煮好后，用清水冲洗干净。洗好后一定要控水，不然后面煎炸的时候容易溅油。

步骤 4

取一个小碗，倒入1汤勺黄酒，2汤勺生抽，3汤勺镇江香醋，4汤勺白糖，2克干淀粉，2汤勺清水搅拌均匀。汤勺就是我们平时喝粥用的勺子。

步骤 5

另起锅，锅中倒入30克食用油，烧热后倒入控水后的排骨，开中火煎炸排骨。煎的时候记得时不时的翻动排骨，这样才能煎的颜色均匀。

步骤 6

将排骨煎至焦黄色即可。

步骤 7

转中小火，倒入提前调好的糖醋调味汁。

步骤 8

一边不停翻动排骨，让排骨都挂上汤汁，一边收汁。收到你要的程度就可以关火了，强烈建议留些汤汁，配米饭不要太好吃了！

步骤 9

盛出上桌，撒点白芝麻做装饰，有没有很诱人，绝对的下饭神器！

菜谱创建时间：2020-11-09 15:27:33