1,鸡翅清洗干净,改刀,牙签扎孔,冷水下锅,加入料酒,两片姜片小火煮至血沫浮出,捞出用厨房吸水纸吸干。
锅清洗干净,不粘锅的可以不放油,沾锅少放油,小火,放入姜蒜沫炒香,一次放入鸡翅,注意翻面,小心糊锅,煎至两面金黄。
倒入半罐可乐,依次加入半勺老抽,两勺生抽,糖少量,先盖锅盖咕嘟个8分钟,开盖看浓稠,稀了加淀粉,喜欢汤汁的可以适量多点,大火收汁。
摆盘,适量葱花点缀或者熟的白芝麻。
小心鸡翅糊锅