饴纯零卡糖肉松面包卷

作者： 微笑在我心中

饴纯零卡糖，天然植物代糖，只使用2种源自植物的原料……提取自甜味菊的甜菊糖、玉米发醇的赤鲜糖醇。是喜欢甜点者的福音，给家人吃的更健康更放心。加了饴纯零卡糖制作的肉松面包卷有淡淡的清甜味，松软美味每一口都是幸福满足的好味道，零卡更轻盈，甜蜜更健康。

用料

• 高筋面粉 800克
• 低筋面粉 100克
• 饴纯零卡糖 40克
• 盐 13克
• 全脂奶粉 30克
• 牛奶 100克
• 冰水 195克
• 全蛋 2个130克左右
• 干酵母 10克
• 黄油 88克
• 以上食材 4个35/25的或28/28金盘
• 装饰：
• 葱花 适量
• 白芝麻 适量克
• 全蛋液 1个
• 沙拉酱 适量
• 肉松 400克
• 做了四盘共切了16块肉松面包卷

饴纯零卡糖肉松面包卷的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料混合揉至厚膜加入黄油揉至手套膜为佳，有面包机的朋友更轻松😄，家里无矿只能手揉的我默默地抹一把辛酸泪😅。。。

步骤 2

28度发至2.5倍，时间约1小时。。。

步骤 3

手指插入无回弹无回缩即可。。。

步骤 4

取出分成四份，轻轻排气揉圆盖保鲜膜松弛20一25分钟。

步骤 5

擀面杖轻轻擀至木模具大小，我是放在不粘布上整至大小放入烤盘正合适，机智吧自己偷乐一下，用刀叉🍴给面坯按序刺孔，放入发酵箱38度发至二倍大，刷上全蛋液、白芝麻，葱花（切好的葱花用少许苏打粉拌匀可使烤出来的葱花保持鲜绿色）。。。

步骤 6

送入提前预热好的烤箱，共20分钟前160度10分钟，170度10分钟，可根据自己的烤箱特点适当调整😄，我的正好不裂🥳。。。

步骤 7

时间到取出稍凉，盖上烘焙油纸，反面等凉至微温抹上沙拉酱，沙拉酱可稍微多点，口感更好，边上放上肉松卷起即可。卷法似蛋糕卷，但末有蛋糕卷娇气，这个徒手即可卷。。。

步骤 8

15分钟后打开，一点不裂。。。🥳

步骤 9

4个都是不裂的，香是香的喱。。。

步骤 10

切去二头，切面美美哒。。。

步骤 11

据中对开再对开，切了16块。。。

步骤 12

二头抹上沙拉酱，沾上肉松。。。

步骤 13

诱人美味。。。

步骤 14

密封保存。。。

步骤 15

一个个满意的结果，送人也倍有面子😘常温3天内吃完为佳。

步骤 16

多余的可装入保鲜袋与保鲜盒冷冻保存，吃前拿出微波炉加热即可。。。

步骤 17

太香啦💕，未等打好包一个下肚了😝。。。

步骤 18

饴纯零卡糖肉松面包卷又得到了家人的好评哈💕🥳😄……

饴纯零卡糖肉松面包卷的小贴士

饴纯零卡糖是白砂糖二倍甜度，40克做4个大卷甜度适中，主要是零添加吃的更健康更放心💕……

菜谱创建时间：2020-11-09 13:28:46