电饭锅可乐鸡翅

作者： 企鹅团子THU

电饭锅做鸡翅因为其密闭性，会有令人惊艳的软糯胶原口感，研究多个菜谱后总结成自己好操作的配方

用料

• 鸡翅 一斤
• 可乐 100ml
• 葱姜蒜 少量
• 生抽 3勺
• 老抽 半勺
• 盐 随便
• 糖 一勺

电饭锅可乐鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅解冻泡干净血水擦干，我最后一遍用有点烫手的水洗的，可以让皮收紧一点，滑滑的。腌料选择【方案一】生抽4勺+老抽1勺+一勺糖+葱姜蒜+料酒【方案二】自制红酱油+自制葱姜蒜油+料酒。腌制2小时以上。

步骤 2

电饭锅底抹油，开煮饭档，油烧热后把腌好的鸡翅【一个个】摆进去，将皮略煎，我喜欢煎成皱巴巴的感觉。翻面继续煎成有点焦黄。

步骤 3

把鸡翅皮多的一面朝下，加入盘里剩的腌制鸡翅的调料汁儿+100ml含糖可乐，焖煮15分钟

步骤 4

15分钟后翻面开盖煮，收汁儿

步骤 5

收好汁的样子，软糯脱骨，有焦糖香甜

步骤 6

直接在锅里吃可以少洗一个盘子

步骤 7

好吃哭了！

菜谱创建时间：2020-11-09 10:52:15