一次发酵简易奶酪包

作者： 小熊猫是萌姐姐

平时家里每周都会烤面包，基本以吐司为主。这周来暖气了，就想吃点热量高的🤪 哈哈，说干咱就干，做个勤劳的小蜜蜂🐝～ 👇随手记录一下，供大家参考… 给出的量是两个八寸，或者四个六寸模具的…我做了两个八寸的包包，一半做奶酪的，一半做肉松的… 关于一发还是二发的问题，我想跟你们说的是：个人认为，它作为一个餐包，完全没必要浪费那个二发的时间啦…因为成品差距不大… 顺便说一下，杠精请绕行…谢谢😏 ……………………………………………………………… 大家请仔细阅读底部的小贴士

用料

• 👇面包部分：
• 高筋面粉 500克
• 牛奶 360克
• 糖 60克
• 鲜酵母 15克
• 盐 5克
• 椰子油 40克
• 👇奶酪馅部分：
• 奶油奶酪 200克
• 淡奶油 60克
• 糖粉 45克
• 奶粉 适量
• 👇肉松夹馅 根据个人口味添加
• 沙拉酱 适量
• 肉松 适量

一次发酵简易奶酪包的做法步骤

步骤 1

面包部分除了盐和椰子油，其它材料混合揉面至七分筋

步骤 2

加入椰子油和盐继续揉面至可以拉出筋膜（最近都在用这款椰子油哦）

步骤 3

揉到可以拉出筋膜，破洞圆滑后，取出醒15分钟

步骤 4

分成12等份的小剂子，用你的独门秘籍把它揉圆（如图所示，只可意会不可言传）

步骤 5

阳极模具里面抹油（防粘），均匀的将面团摆在模具中，盖上盖子常温发酵

步骤 6

待发酵至两倍大的时候（发酵看程度不看时间，不要再问我要发酵多久），预热烤箱175度10分钟

步骤 7

把模具放入烤箱，保持175度烤30分钟，大概15分钟左右的时候，表面上色满意的话加盖锡纸

步骤 8

出炉震一下马上脱模，放在晾架上晾凉至还有一点点余温，装在保鲜袋里密封（可以保持面包湿润柔软），放到第二天备用，其实我每次都是现吃现夹馅的

步骤 9

拿出昨天烤好的面包，像我这样很轻易可以把它们掰开。再用刀在上面切开两层，如图所示

步骤 10

奶油奶酪加入糖粉隔热水用打蛋器打至顺滑。再将淡奶油加到里面，继续打发至顺滑

步骤 11

将奶酪馅均匀的涂抹到面包夹层里，同时也把侧面涂满～爱吃就可以抹厚一点呀😋

步骤 12

将奶粉粘在侧面，大功告成，就是这么简单，开吃吧！

步骤 13

同理，将沙拉酱抹到面包中间及侧面，然后将肉松粘到侧面。看！另外一种口味就这么出现了……我想你们还能发现更多的吃法，记得做好了要和我们一起分享哦……

一次发酵简易奶酪包的小贴士

1.配方里的牛奶部分，大家可以根据自己不同面粉的吸水性稍作调整。 2.配方里加馅部分材料，给大家参考。其实很简单，你喜欢吃的就多放一点，不喜欢吃的就少放一点。家庭烘焙随意一点嘛～就像妈妈们在家蒸馒头一样，从来没见过她们去称重量啊。 3.椰子油可以等量替换成黄油 4.装在保鲜袋里时，温度不要太高，不然会有好多蒸汽，基本是和手温一样就好。

菜谱创建时间：2020-11-09 09:35:53