蒜蓉蒸草鱼

作者： 就爱瞎琢磨

在舅舅饭店吃到了这道菜，跟厨师请教了一下，回来研究做了一下，味道还原的还不错👍写出来分享一下，仅为了记录菜谱，怕自己忘

用料

• 草鱼 1条
• 大蒜 6头
• 啤酒 1瓶
• 蒸鱼豉油 6汤勺
• 鱼露 6汤勺
• 盐 2小勺
• 白糖 适量
• 鸡精 适量

蒜蓉蒸草鱼的做法步骤

步骤 1

1、草鱼开背在身上用刀划几道，用盐均匀揉搓按摩，然后倒上啤酒腌30分钟 2、把蒜剁成蒜末，锅中倒油，蒜末炒至金黄，倒入蒸鱼豉油、鱼露、糖和鸡精，烧开之后倒入碗中备用 3、啤酒倒掉，把鱼放入盘中，倒入炒好的蒜蓉调汁，放入小米辣和葱花点缀，蒸锅水开后放入蒸锅，大火蒸15分钟出锅即可

菜谱创建时间：2020-11-08 23:28:07