萝卜干

作者： 对方是你好友

用料

• 萝卜 随意
• 盐 适量
• 辣椒粉 适量
• 五香粉 适量

萝卜干的做法步骤

步骤 1

又到了腌萝卜干的季节，自己腌制，防腐剂添加剂少

步骤 2

萝卜买回来，洗干净，晾干水分，切成稍微厚一点的片，撒上盐，腌上半天，把水倒掉，摊在漏网上去晒，20度太阳，晒个两天就差不多了 腌制东西最好选晴天

步骤 3

不能晒太干，太干嚼不动，口感不好

步骤 4

记得每天中午翻个面

步骤 5

晒干了，准备入卤

步骤 6

锅中烧水，放几粒八角，煮开，关火 放入萝卜干，五秒内，全部盛出来，包括八角

步骤 7

放到淘米箩里，溧水，阴凉处放一两小时左右，表面不湿，不爱吃辣，就直接装起来

步骤 8

放五香粉，辣椒粉拌匀

步骤 9

放碗里保鲜膜包好，冰箱冷藏，或者装瓶子里也行，焯水时的八角就够了

菜谱创建时间：2020-11-08 22:05:51