土豆卤面条

作者： 江逐北呀

是妈妈教的土豆卤面条，从小到大最喜欢的味道♡为了防止忘记做法把菜谱写下来～

用料

• 土豆 1个
• 鸡蛋 1个
• 盐 半勺
• 葱 两小段
• 肉 一小块
• 酱油 半炒勺
• 水 一舀子
• 香菜 适量
• 五香面 适量

土豆卤面条的做法步骤

步骤 1

土豆，肉块切成小丁。葱切成二三厘米的小段。提前准备好一舀子水备用。

步骤 2

热锅倒油，油热后加入葱段。

步骤 3

葱段翻炒几下后加入肉丁炒熟。

步骤 4

肉丁熟后加入半炒勺酱油翻炒，使肉丁上色均匀。

步骤 5

倒入土豆丁翻炒使上色均匀。加入少许五香面。

步骤 6

倒入舀子中的水，稍微没过土豆即可不需要全部加上。加入半勺盐。盖上锅盖。（此时等待开锅，可以提前搅好鸡蛋）

步骤 7

开锅后转着圈儿倒入鸡蛋，便于均匀地打散。等鸡蛋稍微凝固后再搅拌，以防蛋腥味扩散。

步骤 8

鸡蛋熟后撒入香菜，搅拌，稍微煮会让香菜香味扩散。

步骤 9

出锅淋到面条上就可以啦～

菜谱创建时间：2020-11-08 21:17:27