准备媳妇不爱吃的小苹果,洗干净备用
削皮,去子,切小块 #要是怕苹果氧化,影响美观,可以把切好的苹果块放入水中,防止氧化变色
苹果放入锅中,加水稍稍超过苹果,大火烧开。
称量80g左右冰糖(水和糖重量比10:1) #其实冰糖量根据个人喜好
水烧开后加入冰糖,时不时搅拌,使之融化,小火咕嘟10分钟,最后关火焖5分钟。
放入容器,凉凉食用即可。
1.苹果尽量切块不要太大,不然煮不透,增加烹饪时间 2.冰糖放入的量根据个人喜好,这个比例是我尝试多次,感觉合适的 3.冰糖加入顺序可以在苹果之前,也就是烧开水加入冰糖融化再加苹果,我是顺便称量水的体积而颠倒顺序 4.刚做完的苹果可能会发酸,这是糖高温转化反应,可以放一段时间后再吃,就甜了 5.大多数水果罐头方法差不多此方法也适用大多数水果