萝卜白菜切碎 有擦子直接擦萝卜更好 手切尽量切薄 细 短 切好后加盐杀水
香菜 大葱 姜切成碎末
把白菜胡萝卜攥一下水 放到一个大盆里 +香菜大葱姜末 喜欢吃虾皮的还可以放点虾皮
加入两个鸡蛋 适量盐 鸡精粉 十三香 蚝油 面粉淀粉开始搅拌
厨房小白团成这个形状会比较省事 熟练的可以用虎口挤出一个个的小球球 我切的丝丝太大了~
大火至油温升高 筷子下去有泡泡 调小火 把丸子下进去 停个半分钟让它定型 再用筷子轻轻拨一下 炸至金黄捞出控油 油温再次升高后复炸一遍会比较酥脆 颜色也会变黑😭
超级好吃!!不喜欢香菜的可以不放 喜欢香菜的多放!
炸好的丸子可以直接吃 还可以做成丸子汤~