复制周黑鸭

作者： 86-honey

突发在京东自营上看到有鸭货，既然喜欢那就复制一下！！～～

用料

• 鸭脖 3根
• 鸭头 4只
• 花椒 一把
• 葱姜 四片一根
• 料酒 一大勺
• 红烧酱油 一大勺
• 桂皮 1块
• 香叶 7片
• 豆蔻 3个
• 草果 2个
• 冰糖 1大把
• 麻椒花椒 1大把
• 甜面酱 半袋
• 啤酒 600ml

复制周黑鸭的做法步骤

步骤 1

在京东自营买的鸭货，洗干净，凉水下锅，放入鸭货们，加生姜大葱，花椒料酒，开煮～

步骤 2

漂去血沫。

步骤 3

放入砂锅，加入调料葱姜麻椒香叶桂皮冰糖豆蔻草果生抽甜面酱冰糖干辣椒，此处该有老抽但是没有就用红烧酱油。

步骤 4

开大🔥火～

步骤 5

大火煮开，转小火盖盖炖个四五十分钟。

步骤 6

关火，再焖一下，晾凉～

步骤 7

出锅～

步骤 8

全部晾凉后颜色更显突出～

步骤 9

剁成块状～任性吃起来～～干净又好吃！

菜谱创建时间：2020-11-08 14:43:55