韭菜猪肉馅水饺

作者： 柯木可柯

因为忘性大，做了几次都是随意调配，结果也时好时坏，今天成品感觉还不错，所以趁着还记得赶紧把菜谱记录下来，只为自用👑

用料

• 韭菜 1斤
• 水 100克
• 饺子皮 2.5斤
• 猪肉 2斤
• 盐 1勺-5克
• 油 15克
• 生抽 1勺
• 耗油 1勺
• 蒸鱼豉油 1勺
• 鸡精 1勺
• 姜、葱 适量

韭菜猪肉馅水饺的做法步骤

步骤 1

姜葱切碎加水浸泡备用。

步骤 2

猪肉选前腿肉，请摊主绞好，加一勺生抽、一勺蚝油、一勺蒸鱼豉油、一勺盐巴、一勺鸡精顺时针搅拌上劲。

步骤 3

韭菜切小段。

步骤 4

韭菜加入调好的肉馅内，然后分三次加入姜葱水，并顺时针搅拌上劲。

步骤 5

加入15克油顺时针搅拌一会，放冰箱冷冻40分钟，就可以开始包了。

菜谱创建时间：2020-11-08 13:23:45