㊙️立冬吃点不一样的饺子-葫芦儿糖饺

作者： 悦嘉婚礼策划师徐佳

今天立冬啦，又是个北京老讲儿要吃饺子的日子，相传这天吃饺子，冬天不怕冷掉耳朵，我是从小不爱饺子的人，总觉得不好消化，今天应个景，做个好好消化，而且绝对有北京那味儿的饺子。 提到我大北京冬天的大街小巷都能吃到的小吃，一定少不了冰糖葫芦的位子，过去记得小时候，入冬开始就有小贩走街串巷叫卖“葫芦儿～～～”或者是小学校门口的现蘸冰糖葫芦摊，都让我特别怀念。饱含着对小时候最爱的零食的执念，分享这个特殊的饺子，希望喜欢饺子的可以多一个喜欢饺子的理由，不喜欢饺子的，因为这个重新认识饺子。 *烹饪亮点* 👍饱含北京风味的原创美食 👍适合减肥及控糖朋友的餐后甜点 *上菜时间：1小时

用料

• 山楂 300克
• 山药 300克
• 木糖醇 60克
• 食盐 2克
• 荞麦面粉 100克
• 低筋面粉 70克
• 黄油 35克
• 牛奶 70克

㊙️立冬吃点不一样的饺子-葫芦儿糖饺的做法步骤

步骤 1

准备饺子皮 称重面粉备用 称出牛奶 称出10克木糖醇及2克盐备用

步骤 2

把全部材料放入和面袋，和面5分钟成团

步骤 3

成团后束好和面袋口，开始醒面5分钟

步骤 4

开始准备饺子馅，首先给山楂去核，我是用洗干净的笔帽

步骤 5

用电饭锅，底部先放好山药，放正好没过山药的水

步骤 6

放入去好核的山楂

步骤 7

加入50克木糖醇，盖上锅盖，按快速煮饭，就等着熟啦！ 一般要等30-40分钟

步骤 8

40分钟左右饺子馅就准备好了

步骤 9

用搅拌机打碎成泥备用

步骤 10

做好馅料就同时开始预热烤箱，250度上下热风模式

步骤 11

准备工作一是将醒好的面擀成薄片，二是不会包饺子的各位准备如图神器就好了

步骤 12

放上馅料

步骤 13

合上完成

步骤 14

送入烤箱中层，5分钟就OK啦

步骤 15

浇上喜欢的黑巧克力酱，更别有一番滋味

步骤 16

北京人很讲究吃食，小小的街头小吃也很有营养，表白北京的糖葫芦，希望大家也喜欢我小创作

㊙️立冬吃点不一样的饺子-葫芦儿糖饺的小贴士

♥山楂具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。 ♥山楂做熟会比生的时候更酸，因此馅料里面的用糖是最少用糖量，喜欢甜口的可以酌量增加糖 ♥滋补脾胃的食物首推山药，它是入肺、健脾、补肾的佳品。

菜谱创建时间：2020-11-08 00:08:50