泰式冬阴功汤（超方便）

作者： 觅食中的小BT

特别方便！超市常售的味好美牌调味料居然出了冬阴功汤底料？！？那天抽奖中了这个底料，简直赖人必备😂 我们这传统冬阴功汤的香料太难买齐，尤其是有两款鲜料买多还不耐放，有这个底料就方便很多啦~ 话少说点，动作快点，开搞~⬇️⬇️⬇️

用料

• 味好美冬阴功底料 1包
• 虾 200克（小半斤）
• 青柠檬 大半个
• 西红柿 1个
• 海鲜菇 适量（看喜好）
• 贝类蛤蜊 15个
• 小米辣🌶 2个（怕辣可不放）
• 椰浆 65克
• 水 800毫升

泰式冬阴功汤（超方便）的做法步骤

步骤 1

备料⬇️ 1、洗菇（蘑菇品种不挑，不要用香菇干都可以） 2、青柠从三分之二切半，步骤5先挤大的，觉得不够酸再挤小的 3、小米辣切段，大概一根切三四段 4、西红柿切小块 5、虾头身分离 贝类记得要提前泡水吐沙

步骤 2

锅里放油，油热后炒虾头，小火炒出虾油后将虾头拍一拍挤一挤，把精华挤出来，然后捞出丢掉~

步骤 3

锅里倒800毫升清水，中火加盖煮开，加入冬阴功底料搅拌均匀 将西红柿、菇倒入，加盖，煮3分钟 将贝类、虾身倒入，加盖，煮3-4分钟 ⬆️食材这时候差不多熟啦~能吃加辣的可以在放蔬菜时倒入小米辣🌶

步骤 4

改小火，往锅里倒入椰浆，搅拌均匀，马上会浓郁！ （菜谱最底下有椰浆小贴士）

步骤 5

把柠檬汁挤进浓汤里，搅拌匀均 （别把柠檬放进去煮，柠檬皮会让汤会有发苦的风险，最底下有🍋的划重点）

步骤 6

大功告成，关火~可以盛出来开吃了~ ✌🏻🌝✌🏻

步骤 7

👩🏻‍🍳 椰浆比较推荐丽尔泰和佳乐，都是添加剂少，椰浆浓~佳乐的一般量小也便宜，适合煮锅汤~ 超市卖的是这两种，三角形是特浓的，鲜椰浆浓度高达99.9%，方形也浓，鲜椰浆浓度90% 其实两个都是好椰浆，都可以用，椰浆打开后不尽快用完容易变质…煮这锅汤用不了太多椰浆，能买到三角形的特浓最好啦~又香量又刚刚好✌🏻👏👏👏

泰式冬阴功汤（超方便）的小贴士

🍋柠檬划重点‼️：如果煮的汤份量较大，打算留一点第二天加热再吃，那么在挤柠檬的时候别把柠檬籽挤进去，最好提前在小碗里挤汁，把籽去掉！我那天没喝完，第二天加热有点柠檬的苦味，还纳闷哪来的，才发现汤底有六颗柠檬籽……🤦🏻‍♀️ 餐厅卖的的冬阴功汤食材一般还有鱿鱼，喜欢可以加，但是我不太喜欢水煮鱿鱼的口感，所以就……哈哈哈省了个鱿鱼钱🦑

菜谱创建时间：2020-11-07 21:50:56