日式一夜干

作者： Q雁南

一夜干，是一种日式吃鱼法，是将新鲜的海鱼用盐（水）腌过、风干一夜，再制熟。经过腌制半风干的海鱼，肉质紧致、鱼味更浓、风味更佳～ 池鱼学名叫蓝圆鲹，潮汕闽南地区也称巴浪鱼。

用料

• 酱油 适量勺
• 料酒 3勺
• 姜 3片
• 葱节 1把
• 当归 2片

日式一夜干的做法步骤

步骤 1

开袋解冻

步骤 2

用平底锅少油煎熟，先煎鱼肉面。 转中 小火煎至金黄

步骤 3

再煎鱼皮面中小火煎至金黄，煎好的鱼可配饭吃，也可当下酒菜😃

步骤 4

切块煎

步骤 5

外脆里嫩，咸香十足

步骤 6

鱼闷土猪肉：三层肉、煎好鱼块、葱节、姜、当归、八角

步骤 7

土猪肉放入姜片八角煸香翻炒至出油，放入适量酱油上色

步骤 8

倒入煎好的鱼块一起翻炒，再注入开水末过鱼面

步骤 9

煮开，小火闷30分钟

步骤 10

开吃啦…… 鱼肉的咸鲜香融合土猪肉油脂，灵魂的碰撞美味无比👍👍👍

步骤 11

烤鱼，鱼面刷上一层油，鱼本身是咸的，无需再调味 预热烤箱200度，放入烤箱烤7分钟再翻一面烤7分钟即可

步骤 12

撒上自己调味粉，哇！😍😍好吃到不够吃

菜谱创建时间：2020-11-07 21:08:22