豆腐皮切丝,可以粗一点,沸水煮一分钟用凉水冲一下待用
油热放入葱姜蒜末加干辣椒段炒出香味,然后倒入干豆腐丝,翻炒一下加生抽,蚝油,醋(没特殊比例根据自己口味吧)
倒入一碗水,水开后煮个两三分钟吧
加盐,鸡精调味,倒入水淀粉
出锅。喜欢的话也可以撒点香菜什么的