东北风干肠风味的香肠

作者： 胖妈Y

想念北方味的香肠，可以试试。

用料

• 瘦猪肉 800克
• 肉馅 700克
• 其他佐料看图，按比例折扣即可 看图

东北风干肠风味的香肠的做法步骤

步骤 1

净瘦肉切条，比小拇指细的那种。和肉馅拌在一起

步骤 2

我买的这个调料，味道正宗。

步骤 3

注意，上图的调料按1.5/5的比例调整用量。其中我盐少放了点。味精我换了鸡精。酱油换成了生抽加老抽。曲酒换成了料酒加白酒。

步骤 4

用中号猪肠衣灌肠，不建议用羊肠衣，太细，容易破。

步骤 5

挂好后放阳台晾两天，我还放在烤箱里进行了两个小时的100度低温烘烤。

步骤 6

烤完的香肠用牙签儿每一根扎五六个眼儿，小火上锅煮一个小时。拿出来就可以吃了。吃不完的可以冷冻，放在冰箱里也可以继续风干，后续再吃的时候煮一下或蒸一下都可以。

东北风干肠风味的香肠的小贴士

我用的云姐中号欧标猪肠衣。1.5公斤用不完2根。

菜谱创建时间：2020-11-07 12:44:57