山药调理面包

作者： 7小姐

中种： 凯萨琳高粉175，水105，酵母0.5克。 主面团： 熟山药泥135克 酵母2克 盐4克 淡奶油30克 小鸡蛋一个35克 凯萨琳高粉105克 糖30克 黄油20 厨师机2档1分钟混合成团 6档5分钟出厚膜 加入黄油后： 2档混合一分钟 6档3分钟出手套膜 面团湿度较大、黏手 32度盖保鲜膜发酵1小时 36度二发30分钟左右 整形成基础面胚放急冻，随时拿出来解冻，夹馅做成喜欢的面包。很Q软的面团

用料

• 🍞

山药调理面包的做法步骤

步骤 1

啦啦啦

步骤 2

啦啦啦

步骤 3

啦啦啦

步骤 4

啦啦啦

步骤 5

啦啦啦

菜谱创建时间：2020-11-06 21:58:05