准备土豆🥔三个洗净去皮。
拼成薄片。
放到蒸锅里煮熟。
取出放在碗里用擀面杖捣成泥。
捣成细腻拉丝的状态。
加入土豆淀粉4勺。
继续捣成泥。
放在深一点的盘子里。
用勺子沾点水抹平。
放入蒸锅水开蒸八分钟。
取一碗放葱花,蒜末,盐,糖,牛肉粉,小线椒段还有辣椒粉。
起锅烧油至冒烟浇在上面,立马倒入陈醋,这样能激发出醋的香味而且酸味不那么冲,再放入生抽搅拌均匀。
小心从蒸锅里取出土豆泥,将碗汁浇在土豆泥上面就可以食用了。
酸辣筋道很好吃。