南瓜蛋白片烧土豆干

作者： 菽源坊

土豆干是东北农村的一种特产

用料

• 嫩南瓜 半个（适量）
• 青辣椒 3个（如图）
• 土豆干 适量（如图）
• 蛋白片 50克（一两）
• 干辣椒 3个
• 大红袍花椒 2克（如图）
• 花椒粉 少许
• 黑豆酱油 1勺（酌情）
• 饮用水 1碗（如图）
• 压榨豆油 适量

南瓜蛋白片烧土豆干的做法步骤

步骤 1

定妆照😂

步骤 2

顺序是锅中放油☞放入图中食材☞开小火🔥

步骤 3

小火慢焙炒香，让油和前期放入的食材充分翻炒。

步骤 4

放入泡好的土豆干继续翻炒（土豆干要提前六个小时泡水）

步骤 5

在充分翻炒好土豆干后加入半碗水（小）

步骤 6

加水后直接根据个人口感倒入黑豆酱油，研磨一些花椒粉。

步骤 7

盖上锅盖焖煮一会。开中火🔥

步骤 8

开盖后刚才的半碗水基本已经煮没了，这时加入切好片的嫩南瓜简单翻炒一下。

步骤 9

半碗水（小）如图

步骤 10

继续添加半碗水（小）

步骤 11

盖上锅盖继续焖煮一下。这里环节可以收少许汤汁更美味。

步骤 12

开锅后可以打开盖子时常看收汁情况。

步骤 13

最后成品。

南瓜蛋白片烧土豆干的小贴士

细节就是火候的掌控，觉得锅中要糊，及时切换小火，加入少许清水即可。

菜谱创建时间：2020-11-06 10:41:17