意式奶油霜（韩式裱花用）

作者： rainbowcakes

用料

• 水（糖水） 50克
• 棉纱糖（糖水） 150克
• 绵砂糖（蛋白） 60克
• 蛋白 140克
• 伊利白黄油（室温软化能按出洞即可） 450克

意式奶油霜（韩式裱花用）的做法步骤

步骤 1

小火熬糖水至110°。开始打蛋白。糖水至118°，加入打发的蛋白内中速打发，不要倒到桶壁。转高速。桶壁回手温加入白黄油，打到羽毛状即可。

步骤 2

注意

菜谱创建时间：2020-11-06 03:03:07