胡萝卜木耳香菇素馅包子

作者： 枫霖澜月小厨

喜欢吃庆丰包子铺的素三鲜包子。回家改良，加了胡萝卜和细粉条。味道很好，胡萝卜不会有很重的味道。粉条增加了口感，您试试看。

用料

• 胡萝卜 3根350g
• 香菇 10朵
• 干木耳 一小把
• 鸡蛋 4个
• 粉条 1把
• 蚝油 2勺
• 生抽 2勺
• 盐 5克
• 葱 少许
• 姜 少许
• 香油 1勺

胡萝卜木耳香菇素馅包子的做法步骤

步骤 1

一小把细粉条用开水泡软后切碎成颗粒状。

步骤 2

干香菇10朵左右，凉水泡发切成颗粒状。

步骤 3

泡发一下把木耳，切成颗粒状。

步骤 4

三根胡萝卜，大概350g擦成细丝后再稍微剁碎，包包子不需要剁得很碎。

步骤 5

四个鸡蛋打散，放少许料酒去腥。热锅凉油，把鸡蛋倒入锅中快速搅拌。鸡蛋熟了自然成碎的，不用再剁碎。

步骤 6

几种食材在一起，加入少许葱花、姜末。放2勺生抽、2勺蚝油、5克盐、1勺香油调味。

步骤 7

把所有食材和调料混合搅拌均匀！

步骤 8

发面就不再一一说了，找下厨房中的发面步奏。一盆馅可以包20多个包子，足够5、6个人食用！包好的包子，静置再次醒发，凉水入蒸锅，水开上汽后蒸20分钟左右。包子就做好了！味道很好！不爱吃胡萝卜的小朋友也是喜欢吃。

菜谱创建时间：2020-11-06 00:31:30